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Garzeitentabelle

Backen und Braten

S

Die angegebenen Werte wurden im Labor

ermittelt. Die für Sie richtigen Werte können

davon abweichen.

n

Einschubebene 1 ist die unterste Ebene im

Backofen.

Gericht

Leistungsstufe

Einschubposition Temperatur (°C) Gardauer (ca.-

; in Min.)

'*Kuchenblech

Einschub 1 175 30 45

^*Kuchen, Form

Einschub 1 175 30 50

**Kuchen in

Backpapier

Einschub 1 160... 170 20 30

'*Biskuitkuchen

Einschub 1 180 ...200 10 20

'*Kekse Einschub 1 160... 170 20 30

'*Teiggebäck

Einschub 1 200 20 30

'*Teilchen

Einschub 1 190 25 35

^*Sauerteig Einschub 1 190 20 40

^Tasagne Einschub 1 180 25 45

'*Pizza Einschub 1 200 15 25

Rindersteak

(ganz)/Braten

Einschub 1 25 Min. bei 220,

dann 180... 190

80.

100

Lammkeule

(Auflauf)

Einschub 1 25 Min. bei 220,

dann 180... 190

60 .90

Brathähnchen

Einschub 1

15 Min. bei

250/max, dann

190

55 ...65

Pute (in Scheiben)

Einschub 1 25 Min. bei

250/max, dann

190

60... 100

Fisch

Einschub 1 200 20 ...30

(**) Wenn vorgeheizt werden muss, lassen Sie den

Ofen zu Beginn vorheizen, bis die Temperatur

leuchte erlischt.

Tipps zum Kuchenbacken

• Falls Gebäck zu trocken wird, erhöhen Sie die

Temperatur etwas und vermindern gleichzei

tig die Garzeit.

• Werden Kuchen zu feucht, reduzieren Sie die

Flüssigkeiten oder senken die Temperatur um

10 °C.

• Sofern die Oberseite des Kuchens zu stark

gebräunt wird, backen Sie etwas länger mit

reduzierter Temperatur.

• Wenn der Kuchen außen gut gelingt, innen

jedoch noch klebrig ist, geben Sie weniger

Flüssigkeit hinzu, senken die Temperatur und

verlängern dafür die Garzeit etwas.

Tipps für Gebäck

• Falls Gebäck zu trocken wird, erhöhen Sie die

Temperatur etwas und vermindern gleichzei

tig die Garzeit. Befeuchten Sie den Teig mit

einer Mischung aus Milch, Öl, Ei und Joghurt.

Lil

Sollte Gebäck sehr lange zum Garen benöti

gen, achten Sie darauf, dass das Gebäck

nicht über die Oberkante des Backblechs hin

ausragt.

Wird Gebäck an der Oberseite gut gebräunt,

Innen jedoch nicht richtig gar, achten Sie da

rauf, dass sich Flüssigkeiten nicht am Boden

des Gebäcks konzentrieren. Versuchen Sie,

Flüssigkeitsmischungen gleichmäßig zwi

schen den Teigschichten zu verteilen; so er-

relchen Sie eine gleichmäßige Bräunung.

0

-JHalten Sie sich beim Backen an die Be-

Jtriebsart- und Temperaturempfehlungen der

"nZubereltungstabelle. Falls die Unterseite

nicht ausreichend gebräunt wird, nutzen Sie

beim nächsten Mal den nächstniedrigeren

Einschub.

Tipps zur Zubereitung von Gemüse

• Falls Gemüsegerichte zu trocken werden,

bereiten Sie diese in einem Geschirr mit De

ckel statt auf dem Blech zu. Geschlossene

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